Zdrave palačinke

Sastojci: šalica bio bijelog ili bezglutenskog brašna za kolače, 2 žličice praška za pecivo, prstohvat soli, 1-2 žlice chia sjemenki (ako treba, usitniti za manju djecu), korica jednog neprskanog limuna, šalica maslac-mlijeka (šalica biljnog mlijeka + sok od pola limuna ili žlica jabučnog octa, dobro promiješati i ostaviti 10 minuta da započne proces zgušnjavanja), 2 žlice slada po želji, žličica ekstrakta vanilije, kokosovo ulje

Napravite biljno maslac-mlijeko te pustite da kratko odstoji. U većoj posudi dobro izmiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, slad, vaniliju, chia sjemenke i naribanu koricu limuna. Sjedinite suhe i mokre sastojke te dobro promiješajte da nema grudica. Smjesa neka odstoji pet minuta. Ulijte kokosovo ulje na tavu za palačinke da se zagrije (na temperaturi srednje jačine). Za svaku palačinku dodajte malo ulja u tavu, a za upijanje viška ulja nakon pečenja koristite kuhinjske ubruse. Na sredinu tave stavite veliku žlicu smjese te pecite dvije do tri minute svaku stranu, odnosno dok se ne pojave mjehurići s obje strane i pecite dok palačinke ne poprime blago zlatnu boju. Uz palačinke servirajte biljni sladoled, šumsko voće, pekmez, biljni namaz od čokolade ili lješnjaka i sl.

Savjet: za manju djecu koja ne konzumiraju citruse, u maslac-mlijeko stavite jabučni ocat. Možete koristiti heljdino ili pirovo brašno – što je brašno lakše, to su i palačinke prozračnije.

Izvor: kuharica i edukacijska knjiga "Zeleni život vege mama", Ivana Šimić i Iva Janeš
Fotografija: Profimedia

Tagovi: , , ,

Vezano uz temu

trudna veganka

Veganska prehrana i trudnoća: Dobiva li vaša beba sve što joj je potrebno?

Kako veganstvo postaje popularnije, sve se više žena…

Sasvim obično neobična rođendanska torta za vaše malene

Htjeli biste djetetu napraviti rođendansku tortu, no još…

Djeca mogu jesti zdravo! Za početak - zdrave palačinke

“Zeleni život vege mama”, naziv je najnovije zdrave…

Lino Lada Gold: Velika staklenka stvorena za velike sladokusce

Dvostruko više čokoladne kremaste sreće sa sitno sjeckanim…

Pročitajte i:

Što kažete na homemade čokoladu? Jednostavna za pripremu i jako fina

Isprobajte ovaj jednostavan recept za domaću čokoladu, u kojoj nema hrpe šećera te ju možete…

Milini sladoledi

Dva Milina super gastro prijedloga za pravo ljetno osvježenje!

Smrznuti sladoled od jogurta, borovnica, cimeta... ili pak pravi domaći od vanilije, koji vi birate?…

sladoled od čokolade

Isprobali smo domaći sladoled od čokolade. Garantiramo da će oduševiti nepca vaših malenih

Domaći sladoled kod kuće možete napraviti i samo od smrznutog voća u koji dodajte primjerice…

palačinke bez glutena

Donosimo vam recept za bezglutenske palačinke koje će obožavati i vaši maleni

Svibanj je mjesec svjesnosti o celijakiji, a mi smo pronašli recept za bezgutenske palačinke, jedno…