Nutricionist otkriva što jesti kako bi u ova izazovna vremena osnažili imunitet i ostali zdravi!

Nutricionist Nenad Bratković pojašnjava kako bismo se trebali hraniti u zimskom razdoblju te kakva je stvarna uloga hrane u obrani organizma od virusa

Tijekom zime, a osobito u ova izazovna vremena, kad je pandemija koronavirusa iz temelja promijenila naše navike i način života, svi više razmišljamo o tome kako osnažiti imunosni sustav. Uzimanje dodataka prehrani najjednostavniji je način kako se na brzinu opskrbiti vitaminom C, vitaminom D, cinkom i svim drugim nutrijentima koji se preporučuju kao potpora snažnom imunitetu. No vitamini sami po sebi nisu izvor energije i nemaju energetsku vrijednost, već samo reguliraju procese razgradnje proteina, masti i ugljikohidrata koji se u tijelo unose prehranom, te proizvodnju novih proteina, šećera i masti potrebnih za funkcioniranje organizma, obnavljanje njegovih stanica i tkiva. Stoga je hrana još uvijek najučinkovitije sredstvo u očuvanju snažnog imuniteta. Nutricionist Nenad Bratković pojašnjava kako bismo se trebali hraniti u zimskom razdoblju te kakva je stvarna uloga hrane u obrani organizma. 

“Unos mikronutrijenata kroz prehranu, voće i povrće, modulirat će imunosni odgovor, dotokom fitonutrijenata, mineralnih tvari, vitamina te prebiotičkih vlakana kroz jačanje crijevne mikrobiote. Unos proteina, odnosno  aminokiselina poput glutamina, koji su nužni za pravilnu funkciju stanica imunosnog sustava ojačat ćemo imunosni odgovor. Prehrana bogata cinkom, važnom mineralnom tvari za imunosni sustav, kao i prehrana bogata vitaminom C (kiseli kupus, naranče, mandarine) i vitaminom E (orašasti plodovi), dat će snažan antioksidativan odgovor i pomoći nam u obrani od virusa", savjetuje nutricionist Bratković, napominjući kako je za jak imunitet nužno i izbjegavati unos procesuiranih prehrambenih proizvoda.

Evo još nekoliko važnih činjenica o bjelančevinama, ugljikohidratima i mastima…

MASTI

Sve masti nisu nužno i 'dežurna babaroga' – prehrambeno zlo, kakvima se danas najčešće prikazuju. No, ipak, neke od njih uistinu jesu štetne, a riječ je o transmastima. Stoga, vidite li na popisu deklaracija natpis 'hidrogenirana biljna mast', izbjegavajte taj proizvod u širokom luku. Ove masti uništavaju strukturu i integritet stanice, pa tako i onih imunosnog sustava, a vi, naravno, nikako ne želite da vam se to (sustavno) događa. No postoje i dobre masti koje imaju i pozitivnu ulogu u podršci imunosnom sustavu i općem zdravlju. Unosite li 'dobre' masti iz biljnih izvora omega-3 i jednostruko nezasićene masne kiseline (laneno, maslinovo ulje, avokado, orasi, bademi, chia sjemenke) u kombinaciji s plavom ribom (skuša, srdela, inćuni i losos) omogućit ćete si jake protuupalne učinke hrane i jači imunitet.

BJELANČEVINE

Unos bjelančevina iz krtog mesa, ribe, bjelanca, nemasnih mliječnih proizvoda i mahunarki omogućuje unos za život nužnih aminokiselina. Bez njih nema ni enzima, ni imunotijela koji drže imunitet 'na okupu'. Najbolji primjer je glutamin, antistresna aminokiselina čija koncentracija naglo pada u stanju fiziološkog stresa kao što je bolest.

UGLJIKOHIDRATI

Odabir ugljikohidrata tijekom zime treba se temeljiti na sezonskom raznobojnom povrću i voću bogatom vlaknima, antioksidansima, vitaminima i mineralima, no ne i na krumpiru, tjestenini, kruhu, pecivima bogatim škrobom i jednostavnim šećerima te umjetnim dodacima. Ako se 'utapate' u slatkim napitcima, kolačima, slatkišima i namazima, valja znati kako se akutni padovi imuniteta nerijetko događaju upravo nakon konzumacije puno kolača, slatkiša i zaslađenih napitaka. Imunosni sustav povezan je i s ulogom inzulina i naglim porastom glukoze (šećera) u krvi i svako 'nakrcavanje' jednostavnim šećerima iz gotovih proizvoda dobivenih industrijskim postupcima rezultira i padom imuniteta.

Tekst: D. P.
Fotografije:

Tagovi: , ,

Vezano uz temu

dijete u blatu

Ovako se stječe imunitet! Fotka male Dvornikove sve oduševila

Skakanje po blatnim lokvicama svakako bi godilo djeci…

Otjerali su ih s treninga, no neće s igrališta!

Sportske dvorane su zatvorene, roditelji djece sportaša ogorčeni,…

djevojčica jede zdrav obrok

Savjeti za roditelje djece koja ne vole jesti

Savjete za pravilnu prehranu roditelji najčešće traže na…

Važnost zajedničkog obiteljskog obroka

Magistar nutricionizma Bojan Stojnić otkriva kako djeci što…

Pročitajte i:

"Kako mi je svjesniji pristup ishrani promijenio život i sve njegove aspekte"

O svemu što ju je navelo da promijeni pristup prehrani i zašto je toliko važno…

One su prave male Chefice! Dopuštate li i vi djeci da vam pomažu u kuhinji?

Gastro blogerica Nastasja Chiara Petrić i proslavljena manekenka Ljupka Gojić Mikić svojoj djeci daju priliku…

Ida Prestar

Pjevačica lako riješila problem koji muči mnoge roditelje

Donosimo i 14 trikova poznate domaće stručnjakinje, dr. sc. Darije Bender Vranešić, kako povećati zastupljenost…

dijete jede sladoled

Napravite jednostavni čokoladni sladoled sa sirovim sastojcima

Ovo je definitivno najzdraviji sladoled za vaše dijete!