Postanite i vi zaljubljenici u masline i maslinovo ulje

Već osam godina 80-ak maslinara rekreativaca iz Zagreba i Zagrebačke županije, te prijatelja željnih zdravog načina života u suglasju s prirodom, čiji maslinici se nalaze u priobalju: zainteresirane educiraju o cjelokupnoj proizvodnji maslinova ulja. Od izbora tla i sadnica, po mogućnosti autohtonih, preko gnojidbe, orezivanja, branja do prerade i čuvanja ulja. Istodobno se promovira kreativna primjena najkvalitetnijeg ulja na svijetu, u gastronomiji, medicini, kozmetici. Promiče se masovnije korištenje maslinova ulja u svakodnevnoj prehrani kao i sadnja i uzgoj najkvalitetnijih domaćih sorti. Da bi se ta znanja prenijela na najširu publiku, ove će se godine održati već 4. Festival maslina u Zagrebu i to 23. i 24. veljače u organizaciji Zagrebačkog maslinarskog instituta, a  suorganizatori su Hrvatska poljoprivredno-šumarska savjetodavna služba i Zagrebački velesajam. Sudjelovat će maslinari iz cijele Hrvatske i nekoliko susjednih zemalja uz iznimno bogat sadržaj: stručna predavanja, uz već spomenuto, i o nutritivnoj i zdravstvenoj vrijednosti maslinova ulja i proizvoda od maslina, te naglašavane kvalitete hrvatskih maslinovih ulja, organiziranjem njihova ocjenjivanja  (senzorska analiza, panel ocjenjivača). Tu je i stručni skup, prodajna izložba ulja i ostalih proizvoda od masline, a bit će predstavljeni rezultati analize kakvoće ocjenjivanih ulja te dodijeljene diplome i medalje na svečanoj večeri uoči samoga festivala koji je za publiku otvoren u subotu 23. veljače 2019. od 10 do 19 sati i u nedjelju 24. veljače 2019. od 10 do 18 sati. Tu su još i vođene degustacije ulja i sireva i posebne radionice za izradu kozmetike.

Posebna zanimljivost ovogodišnjeg 4. Festivala maslina u Zagrebu je gastro show koji vodi tvrtka RougeMarin, zvijezda zagrebačkog kulinarskog neba u kojoj se spaja gastronomska tradicija s kreativnim, modernim pristupom, ovaj put namirnicama u čijem je temelju maslina kao majka svih namirnica Mediterana. Bit će zastupljena jela: Italije, Francuske, Španjolske, Tunisa, Grčke, Hrvatske, Levanta. Od brusketa i tapenada, preko tapasa i harisse s maslinovim uljem do kalamata s feta sirom, paškog sira s cvijetom soli u maslinovom ulju, Baba ganousha, viške pogače i raznih namaza, a sve pod voditeljskom palicom chefa Filipa Grdenića, dok će Valentina Barušić nepca posjetitelja zagolicati zamamnim kombinacijama čokolade i pralina s maslinovim uljem.