Torta od mrkve i jabuke

Sastojci:

• ¾ šalice pirova brašna
• ¼ šalice škrobnog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 žličice cimeta
• ½ šalice naribane mrkve
• ½šalice naribane jabuke
• ½ šalice sjeckanih orašastih plodova
• ½ šalice sušenog voća
• 3 jaja
• ¾ šalice ulja
• 1 vanilin šećer
• 4 žlice ječmenog slada

   Za premaz:

• 2 vanilin šećera
• 250 g mascarponea
• malo naribane narančine korice

  Priprema:

• Naribanu mrkvu i jabuku pomiješajte s pirovim brašnom, škrobom, praškom za pecivo, cimetom, orašastim plodovima i sušenim voćem.
• U drugoj, većoj posudi, umutite jaja, vanilin šećer, ulje i ječmeni slad. Kad smjesa postane kompaktna, u nju dodajte sastojke iz prve zdjele te lagano promiješajte.
• Smjesu pecite oko 20 minuta na 180 °C. Zajedno umutite sastojke za premaz te njime premažite ohlađeno tijesto. Po želji, ukrasite sjeckanim orasima i ribanom mrkvom.