Za tijesto:
- 500 g brašna
- 5 jaja
- 5 žlica maslinova ulja
Za nadjev:
- malo maslinova ulja
- 200 g baby špinata
- 250 g ricotta sira
- 1 režanj češnjaka
- 150 g tvrdog sira za ribanje
- sol i papar
- muškatni oraščić
- 1 jaje
Za umak:
- 3 žlice maslinova ulja
- 2 limenke rajčice
- malo koncentrata rajčice
- 1 režanj češnjaka
- 1 luk
- sol i papar
- malo šećera
- svježi bosiljak
Priprema
1# Umijesite tijesto od svih sastojaka (nemojte dodavati sol u tijesto, kasnije ćete ih kuhati u slanoj vodi). Po potrebi dodajte malo vode ili brašna. Ostavite pola sata u hladnjaku zamotano u plastičnu foliju.
2# U tavici zagrijte malo ulja. Dodajte na nekoliko komada narezan češnjak pa zatim špinat. Poklopite i povremeno promiješajte.
3# U međuvremenu naribajte sir.
4# Kad špinat povene posolite ga i popaprite te dodajte muškatni oraščić. Špinat izmiksajte u blenderu. Pomiješajte špinat s naribanim sirom, ricotta sirom i ubacite jedno jaje. Promiješajte.
5# Nadjev možete staviti u vrećicu za ukrašavanje jer ćete tako lakše nadijevati tijesto.
6# Tijesto prepolovite, razvaljajte prvu polovicu na debljinu dva milimetra. Razvaljano tijesto ponovno prerežite na dvije polovice jer ćete na jednu polovicu stavljati nadjev, a drugom ćete ga preklopiti. Razmaci između hrpica sa špinatom neka budu dva do tri centimetara. Izrežite raviole nožićem za raviole ili običnim nožem pa rubove utisnite vilicom.
7# Nasjeckajte luk i češnjak na kockice. Pržite u tavici na maslinovom ulju, dodajte 40 g koncentrata rajčice, malo prepržite i zalijte rajčicom iz limenke. Posolite, popaprite i dodajte malo šećera. Neka se krčka. Na kraju nasjeckajte malo bosiljka. Ako djeca prigovaraju zbog komadića, cijeli umak izmiksajte u blenderu.
8# U posudi uzavrijte puno vode, posolite i u njoj kuhajte raviole. Nakon tri minute ravioli su kuhani pa ih odmah umiješajte u umak od rajčice i poslužite s naribanim ribancem.
Tekst: M.B.
Foto: Profimedia
Roditelji, oprez: Ovo je 6 opasnih stvari u kući s kojima se bebe vole igrati
Dijete stalno plače u vrtiću, neće jesti ni spavati: Savjet stručnjakinje zabrinutoj mami
Zašto beba još nema kosu: Ćelavost beba ne mora značiti problem, ali kada se zabrinuti?
Tihi refluks kod beba: Kako prepoznati simptome i pomoći djetetu?
Mogu li majke upropastiti svoje sinove? Slavni psiholog Carl Jung otkrio fatalnu pogrešku u odgoju dječaka