Pohane pljeskavice od tunjevine

Pljeskavica od krumpira i tunjevine s rukolom

Sastojci

400 g krumpira

1 konzerva tunjevine u komadićima od 160 g

1 mala žlica soli

1 mala žlica mljevene slatke paprike

½ male žlice papra

1 crveni luk srednje veličine, sitnije nasjeckan

1 jaje

rukola

krušne mrvice

sezam

brašno

Priprema

Krumpir skuhajte i ispasirajte kao za pire. Dodajte tunjevinu, začine, luk, rukolu nasjeckanu kao peršin i jaje, te sve dobro izmiješajte. Budući da je ova smjesa mekanija, dodajte oprilike 3 - 4 žlice krušnih mrvica. Kad se sve dobro poveže, rukama oblikujte „pljeskavice“ i odmah ih uvaljajte u brašno, panirajte na uobičajen način i kratko ispecite na ulju. Moj savjet je da u krušne mrvice za paniranje dodate sezam, a umjesto rukole možete koristiti peršin.

Recept poslala čitateljica Suzana Štrk