curry_bundeva_i_slanutak_177198077

Curry od tikve i slanutka

Želite li ovo ukusno jelo pripremiti za djecu izbacite đumbir, chili i papar

Sastojci:
tikva od oko 1 kg, narezana na kockice
1-2 šalice kuhanog slanutka
400 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
šalica i pol do dvije juhe (skuhati pokoju mrkvu i peršin)
2 luka
2 limete ili limuna
ulje

Začini:
2-3 žlice paste za tajlandski žuti curry ili sa strane pripremiti ove začine i dobro ih pomiješati: 1 režanj zdrobljenog češnjaka, po pola žličice mljevenog korijandera (od sjemenki), suhog chilija prema ukusu, 1 zličicu curry praha (odnosno garam masaala odnosno po navrh noža tumerica, kumina, soli i papra), naribanu koricu limuna i oko 1 cm naribanog đumbira. Đumbir, chilli i papar izbacite ako jelo spremate i za djecu.

2-3 limunove trave (lemon grass)
1-2 grančice svježeg korijandera
1 žlicica sjemenki gorušice
ulje

Priprema:
1. Na lagano zagrijanom ulju polako pržite luk kojem ste dodali pastu za tajlandski curry i sve navedene začine. Uz miješanje pržite oko 2-3 minute pa dodajte tikvu i pomiješajte je sa začinima i lukom.
2. Dodajte juhu i kokosovo mlijeko te lagano zakuhajte. Nakon desetak minuta dodajte i slanutak i kuhajte još 10 minuta dok tikva/ bundeva ne postane potpuno meka. U ovom je stanju curry moguće zamrznuti.
3. Za posluživanje iscijedite sok limete ili limuna i pomiješajte s currijem. Pospite obilno narezanim lišćem korijandera i poslužite uz rižu, bijeli kruh ili indijski kruh naan.

Ovo jelo može biti vegansko i vegetarijansko, ako kuhate po danom receptu. Prigodno je i za oboljele od celijakije jer slanutak ne sadrži gluten.

Preuzeto sa stranice: kuharicazadjecu.blog.hr

Recepte osmislila, pripremila i fotografirala:

novinarka/fotografkinja Helena Kralj, autorica knjige “Tatina kuharica” i autorica bloga Marina kuharica za velike i male

Komentari

Pročitajte i:

, Image: 110816721, License: Rights-managed, Restrictions: NOT AVAILABLE FOR EDITORIAL USE IN CZECH REPUBLIC, SLOVAKIA, GERMANY, HUNGARY, POLAND, RUSSIAN FEDERATION., Model Release: yes, Credit line: Profimedia, Imagefood BM

Larisina juha od povrća

U ovo jesensko vrijeme čestih virozica, povrtna juhica s pilećim temeljcem lijepo će pristajati na…

, Image: 129161816, License: Royalty-free, Restrictions: Not available for license and invoicing to customers located in Italy., Model Release: no, Credit line: Profimedia, Corbis

Varivo od leće s kobasicom

Prijedlog za ukusan i zdrav obrok. Leća je bogata mineralima, vitaminima, folnom kiselinom i drugim…

, Image: 4004069, License: Rights-managed, Restrictions: Not available for license and invoicing to customers located in Belgium.
Not available for license and invoicing to customers located in France.
Not available for license and invoicing to customers located in Italy., Model Release: no, Credit line: Profimedia, Corbis

Narančasta juha od bundeve

Bundeva je bogata hranjivim tvarima, a budući da sadrži samo 19 kalorija na 100 g, vrlo…

Corn Chowder

Šareno proljetno varivo

Sastojci: 1 manja glavica luka 50 g narančaste leće 50 g zelene leće 2-3 krumpira…