Zašto je zdravo jesti ribu?

Ljeto i odlazak na more idealna su prilika da se na obiteljskom meniju češće nađe svježa riba. Zašto? Jer, riba obiluje kvalitetnim bjelančevinama, lako se probavlja i sadrži zdrave esencijalne masnoće

Dječjem organizmu za zdrav i pravilan rast i razvoj potrebne su bjelančevine. Bjelančevine, odnosno proteini, mogu biti životinjskog i biljnog podrijetla. Bjelančevine životinjskog podrijetla nalaze se u mesu, ribi, mlijeku i jajima, dok bjelančevinama biljnog podrijetla obiluju soja, gljive, orasi i grahorice. Među ovim namirnicama postoje razlike u hranidbenoj vrijednosti i tome koliko bjelančevina organizam iz njih uspijeva usvojiti.

Iako biste pomislili da je meso najbolji izvor bjelančevina, to nije baš tako. Meso doduše ima puno bjelančevina, no zajedno s njima često sadrži i mnogo masnoća i drugih tvari koje se teško probavljaju i koje opterećuju dječju probavu. Neke vrste mesa su doduše laganije kao što je meso kunića ili peradi, no, nijedna vrsta mesa ne može se mjeriti s ribljim mesom koje se po hranjivosti i probavljivosti nalazi na samom vrhu.

Koje su prednosti ribljeg mesa?

  • Riblje bjelančevine su lakše probavljive te se time i bolje iskorištavaju u organizmu. Usporedimo li bjelančevine ribe i one iz mlijeka ili govedine, postotak iskoristivosti u našem organizmu ide daleko više u prilog ribi
  • Riblje je meso bogatije vitaminima od crvenog mesa, posebice vitaminima A, D, E i B
  • Morska riba iznimno je bogata jodom odgovornim za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde. Osim toga, obiluje kalijem, natrijem, kalcijem, magnezijem, fosforom, jodom, bakrom i ostalim mikroelementima koji sudjeluju u izgradnji i zaštiti tkiva. Ovi mikroelementi blagotvorno utječu na dječji organizam i stimuliraju pravilan razvoj mišićnokoštanog sustava, središnjega živčanog sustava i metabolizma
  • Riba ima mnogo veći udio esencijalnih masnih kiselina nego ostale vrste mesa. Sadrži Omega-3 masne kiseline koje blagotvorno utječu na snižavanje kolesterola te imaju pozitivan učinak na krvožilje i srce štiteći ih od bolesti. U narodima koji konzumiraju puno ribe (primjerice, Eskimi i Japanci) bolesti krvožilnog sustava iznimno su rijetke, iako je udio masnoća koje unose u organizam konzumirajući ribu razmjerno velik. To je zato što riba sadrži takozvane dobre masnoće koje štite krvne žile od taloženja loših masnoća. Koncentracija Omega-3 masnih kiselina veća je u masnoj ribi, osobito u plavoj, primjerice srdelama
  • Riba također pozitivno utječe na živčani sustav i rad metabolizma. Značajan podatak za roditelje agresivne i hiperaktivne djece jest taj da su znanstvenici došli do spoznaje da riba suzbija agresivno ponašanje. Naime, sadrži dokosaheksnu kiselinu (DHA) koja u stresnim situacijama ublažava izljeve agresije
  • Riba sadrži fluor i fosfor. Fluor je prijeko potreban za izgradnju zubne cakline, dok je fosfor gradivni materijal za kosti
  • Riba je bogata željezom. Tijekom rasta djeca često pate od anemije jer hranom ne unose dovoljnu količinu željeza
  • Nekad se rahitičnoj djeci davalo riblje ulje koje obiluje vitaminom D, Omega-3 masnim kiselinama i mnogim drugim ljekovitim tvarima. Danas djeca ne moraju trpjeti njegov neugodan okus i miris jer se ono može nabaviti u kapsulama koje se rastvaraju tek u crijevui! Naravno, uvijek je bolje jesti svježu ribu i tako osigurati tijelu potrebne hranjive tvari, a kapsule se mogu ponuditi djetetu u slučaju da za to postoje indikacije i ako to preporuči pedijatar.


Kako prepoznati svježu ribu?

Svježa riba ima bistre oči, crvene škrge, ljuskice joj ne otpadaju, meso joj je pod dodirom elastično i nema neugodan miris, već miriši na more. Kad je dodirnete, mjesto na kojem ste je dotaknuli mora se vratiti u prvobitan položaj.

Preporučujemo

Pročitajte i:

'Slatke kraste' - nimalo 'slatka' zarazna bolest

Impetigo ili u narodu bolest poznata kao 'slatke kraste', zarazna je infekcija kože koja ponajviše…

kako izblijediti strije na trbuhu

Ova majka eksperimentom potvrdila da majčino mlijeko pomaže izblijediti strije na trbuhu!

Jeste li već čuli za ovakav pokušaj – izbljeđivanje strija majčinim mlijekom? Zvuči pomalo smiješno,…

Podsjećamo: lak za nokte jedan je od najotrovnijih kozmetičkih preparata

Iako znamo da sve žene, od petogodišnje djevojčice do pedesetogodišnje gospođe, uživaju u lijepo nalakiranim…

Šalica kave ujutro? Naravno, ali nikako ne na prazan želudac!

Za većinu nas kava je dio svakodnevne jutarnje rutine, a za mnoge prvo što popiju…