bolognese od leće

Zabavni bolognese od leće s tjesteninom

Pripremite leću, mahunarku prepunu oskusa, na bolognese način kao umak i uživajte u obroku bez mesa, a opet bogatom proteinima. Ako mislite da prvi puta neće proći ta zamjena, za početak ubacite nešto leće u bolognese s mesom pa polako...

Ako su vaši klinci ljubitelji mahunarki, ovo je recept za vas. Napravite bolognese od leće ili još neke mahunarke i učinite ovo omiljeno dječje jelo zdravim na drugačiji način. Ako imate izbirljivce, zakamuflirajte leću u pravi bolognese ili za one najupornije kupite tjesteninu napravljenu od leće, slanutka… i tako ubacite mahunarke u obrok. Sretno!

Sastojci:

  • 350 g leće
  • 800 g rajčice
  • 4 mrkve
  • 4 celera u stabljici
  • 200 g poriluka
  • 1 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 6 žlica malinova ulja
  • 400 ml povrtnog temeljca
  • 4 žlice koncentrata rajčice
  • 800 g špageta
  • sol
  • par grančica timijana
  • 1 grančica ružmarina
  • papar

bolognese od leće

Priprema:

  1. Leću kuhajte 25 minuta u puno posoljene vode.
  2. Rajčice prelijte vrelom vodom, ohladite hladnom vodom i ogulite im kožicu. Narežite ih na četvrtine, odstranite koštice pa nasjeckajte na male kockice.
  3. Mrkvu, celer i poriluk očistite, operite i narežite na kockice. Luk i češnjak oljuštite i nasjeckajte.
  4. Zagrijte ulje u velikoj posudi. Kratko popržite povrće uz dodavanje malo povrtnog temeljca. Dodajte koncentrat i ostatak povrtnog temeljca. Kuhajte 10 do 15 minuta na srednjoj vatri.
  5. Ocijedite leću i dodajte povrću.
  6. Skuhajte tjesteninu.
  7. Začinsko bilje operite, posušite i dodajte u posudu. Začinite solju i paprom, ev. dodajte malo crnog vina.
  8. Složite tjesteninu i bolognese od leće u tanjur. Pospite parmezanom.

Dobar tek!

Tekst: I.Š.
Foto: Profimedia

Preporučujemo

Tagovi:

Pročitajte i:

recept za sirup od nara

Napravite sirup od nara za zdrave sokove i preljeve

Sirup od nara ili šipka odličan je kao preljev za sladoled ili voćne salate, a…

A danas za doručak ili večeru imamo muffin s jajima i slaninom

Želite li impresionirati goste ili samo vašim ukućanima ujutro za doručak ili pak za večeru,…

recept za palacinke bez brasna i secera

Zdrave i brze palačinke bez brašna i šećera

Kad želite djetetu pripremiti nešto slatko na brzinu, neka to bude ukusno i prepuno vrijednih…

recept za sočni i mekani kolač od šljiva

Sočni i mekani kolač sa šljivama za prste polizati

Stigle su šljive, a sa njima i ljetne delicije. Danas ne radimo knedle, već sočan…