bolognese od leće

Zabavni bolognese od leće s tjesteninom

Pripremite leću, mahunarku prepunu oskusa, na bolognese način kao umak i uživajte u obroku bez mesa, a opet bogatom proteinima. Ako mislite da prvi puta neće proći ta zamjena, za početak ubacite nešto leće u bolognese s mesom pa polako...

Ako su vaši klinci ljubitelji mahunarki, ovo je recept za vas. Napravite bolognese od leće ili još neke mahunarke i učinite ovo omiljeno dječje jelo zdravim na drugačiji način. Ako imate izbirljivce, zakamuflirajte leću u pravi bolognese ili za one najupornije kupite tjesteninu napravljenu od leće, slanutka… i tako ubacite mahunarke u obrok. Sretno!

Sastojci:

  • 350 g leće
  • 800 g rajčice
  • 4 mrkve
  • 4 celera u stabljici
  • 200 g poriluka
  • 1 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 6 žlica malinova ulja
  • 400 ml povrtnog temeljca
  • 4 žlice koncentrata rajčice
  • 800 g špageta
  • sol
  • par grančica timijana
  • 1 grančica ružmarina
  • papar

bolognese od leće

Priprema:

  1. Leću kuhajte 25 minuta u puno posoljene vode.
  2. Rajčice prelijte vrelom vodom, ohladite hladnom vodom i ogulite im kožicu. Narežite ih na četvrtine, odstranite koštice pa nasjeckajte na male kockice.
  3. Mrkvu, celer i poriluk očistite, operite i narežite na kockice. Luk i češnjak oljuštite i nasjeckajte.
  4. Zagrijte ulje u velikoj posudi. Kratko popržite povrće uz dodavanje malo povrtnog temeljca. Dodajte koncentrat i ostatak povrtnog temeljca. Kuhajte 10 do 15 minuta na srednjoj vatri.
  5. Ocijedite leću i dodajte povrću.
  6. Skuhajte tjesteninu.
  7. Začinsko bilje operite, posušite i dodajte u posudu. Začinite solju i paprom, ev. dodajte malo crnog vina.
  8. Složite tjesteninu i bolognese od leće u tanjur. Pospite parmezanom.

Dobar tek!

Tekst: I.Š.
Foto: Profimedia

Preporučujemo

Tagovi:

Pročitajte i:

koliko traju jaja

Koliko dugo zaista traju jaja?

Jeste li znali da jaja prva dva tjedna nakon polaganja bez problema mogu biti i…

ruža na kokosovom mlijeku

Klasik na moderan način - Pripremite rižu na kokosovom mlijeku

Odmah nam dođe toplo oko srca kad pomislimo na zdjelicu toplog obroka pripremljenog od riže…

recept za pilece okruglice s mrkvom i celerom

Danas za večeru imamo pileće mesne okruglice s celerom i mrkvicom

Nakon što ste pokupili klince iz vrtića, malo se prošetali i poigrali, vrijeme je da…

recept za sushi od banana i čokoladnog namaza

VIDEO: Jeste li za jedan sushi od banana i čokolade

Kad ne znate što biste ponudili gostima ili djeci za desert, ova je ideja je…