Slijedeći međunarodne preporuke i nacionalne smjernice na kojima se temelje „Prehrambeni standardi za planiranje prehrane u dječjim vrtićima“ te „Nacionalne smjernice za prehranu učenika u osnovnim školama“ Republike Hrvatske, prehrana djeteta u rastu i razvoju treba biti raznolika sa zastupljenim svim namirnicama. To uključuje žitarice, povrće, voće, meso, ribu, kvalitetne masnoće te ostale proizvode životinjskog podrijetla poput jaja, mlijeka, fermentiranih mliječnih proizvoda i sl., a naglasak bi trebao biti na prehrani s ograničenim dnevnim unosom soli i šećera u organizam.
Preporučen unos soli ovisi o dobi
Preporučen dnevni unos soli u organizam ovisi o dobi djeteta:
za djecu u dobi od 1 do 3 godine iznosi manje od 1,5 grama,
za djecu od 4 do 6 godina 1,6 grama,
za djecu od 7 do 13 godina 3,6 grama,
a za adolescente od 14 do 18 godina 4 grama soli na dan.
Savjeti za smanjenje soli u pripremi hrane za djecu i adolescente:
Osvijestite važnost smanjenja soli i razgovarajte o tome s djecom - nakon nekog vremena, hrana s manje soli bit će ukusnija jer će se bolje osjećati njen primarni okus.
Čitajte deklaracije na proizvodima, provjerite oznaku usporedbe količine soli u različitim proizvodima hrane i pića te izaberite one s nižim udjelom soli.
Pripremite hranu sami, kada god je to moguće.
Ograničite količinu dodavanja soli u hranu prilikom kuhanja, pečenja ili za stolom.
Začinite hranu raznim biljnim začinima (origano, bosiljak, majčina dušica i sl.) .
Prednost uvijek dajte svježem ili smrznutom povrću.
Kod konzerviranih namirnica uvijek ih prvo isperite.
Odaberite nesoljene grickalice (kikiriki i sl.).
Za sendviče uvijek birajte kruh, namaz i mesne nareske s manje soli.
Djetinjstvo i adolescencija su osjetljiva razdoblja u razvoju djece te zahtijevaju iznimno visoku nutritivnu kvalitetu hrane, jer su fiziološke potrebe za hranjivim tvarima relativno visoke u odnosu na energijske potrebe. Pravilna i uravnotežena prehrana stoga bi trebala imati prioritet u svakom vrtiću i školi, zbog pozitivnog utjecaja na dječje zdravlje kao i izravnog utjecaja na bolje usvajanje novih znanja i pozitivnih uspjeha u učenju.
Tekst: Eva Pavić, mag. spec., dipl.ing.
Foto: promo
Tata ljubi petogodišnjeg sina u usta: Optužili ga da će mu prenijeti bakterije i karijes
Majčino mlijeko boje jagode: Mama pokazala što stoji iza ovog fenomena
4 tipa roditelja i stilova odgoja, a jedan je najgori
Kate Middleton tradicionalno fotografirala princa Louisa za šesti rođendan
Princ Louis uči uz metodu iz 1980-ih: Poboljšava emocionalnu inteligenciju kod djece, ali i odraslih