Naputak za sreću: jedite poput Francuza

Donosimo savjet iz nedavno objavljene knjige Lykke danskog autora Meika Wikinga, direktora Instituta za sreću. Evo jednog savjeta izvedenog na temelju istraživanja zdravlja Francuza...

 

 

Posvetite vrijeme objedovanju. Tijekom stanke za ručak nađite se s prijateljima, obitelji i kolegama i u zajedničkom društvu polako uživajte u jelu. "A za desert?" "Bez deserta, ali rado bih zato kavu. Un café américain." Održavši predavanje u Parizu, imao sam slobodno poslijepodne i odlučio se za ručak u malom restoranu nadomak Musée d'Orsayu, između 5. i 7. arondismana.

"Bez deserta, a naručujete američku kavu u Parizu? Uistinu hrabro od vas", odgovorio je konobar s osmijehom. U Francuskoj se hrana uzima zaozbiljno, u što se možemo najbolje uvjeriti na primjeru državnih škola, u kojima učenici dobivaju tri slijeda: primjerice, salatu kao predjelo, teletinu mariniranu s gljivama i brokulom za glavno jelo, a pitu od jabuka za desert - uz obvezni sir i kruh, dakako. Platneni ubrusi i pravo srebrno posuđe upućuju na to da je ritual koji prati jedenje gotovo jednako važan koliko i sama hrana. Važno je sjediti i spokojno jesti. Francuzi također jedu u društvu, što bi mogao biti jedan od razloga zašto većinu dâna potroše na objedovanje. I unatoč tome što se većini objed sastoji od triju sljedova i što toliko vremena provode za stolom, u Francuskoj i dalje vlada jedna od najnižih stopa pretilosti u Europi. Možda je to zato što najčešće više jedemo dok sjedimo ispred televizora. Prema istraživanju objavljenom u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, koje je provelo Sveučilište u Liverpoolu, moglo bi se reći da tada jedemo čak 25% više. Premda većina zemalja ima propisane prehrambene preporuke u pogledu konzumacije porcija voća i povrća na dnevnoj bazi, jedna je od službenih preporuka u Francuskoj - objedovanje u društvu. Svi bismo se, naravno, mogli potruditi i češće toga pridržavati.

 

Tekst: Meik Wiking, Lykke, Mozaik knjiga
Foto: Profimedia

Tagovi: , ,

Vezano uz temu

Danski obrazovni sustav: Bez rangiranja i ocjena sve do 8. razreda!

"Obrazovni sustavi koji rangiraju svoje učenike zapravo ih…

Lykke - potraga za najsretnijim ljudima na svijetu

Neki ljudi su prirodno sretni, baš kao što…

Pročitajte i:

Provjerene tehnike umirivanje bebe u jednoj knjizi: Najsretnija beba u kvartu

Stiglo je novo, dopunjeno i prošireno izdanje knjige dr. Karpa Najsretnija beba u kvartu, knjige…

Postala sam majka usprkos reumatoidnom artritisu

Uspješno iznesena trudnoća žene oboljele od upalne reumatske bolesti, koja je tijekom cijele trudnoće bila…

Zaštitne mjere protiv obiteljskih nasilnika

Na koje se sve načine možete zaštititi od nasilnika, na pravni način, pročitajte u ovom…

Česti konflikti između jednog roditelja i djeteta - zašto nastaju i što učiniti?

Pogledajmo kako neadekvatna reakcija roditelja može pogoršati reakciju djeteta koje burnije reagira i kako se…